Тайните на един датски замък

Първият ми умишлен спомен се появи на долната площадка на стълбище, което се извиваше спираловидно нагоре по четири етажа на заобиколения от трап палат Gjorslev от 14-ти век в Дания. Прегръщах парапета, до момента в който моят облечен в туид дядо, Едуард Тесдорпф, който беше притежател на мястото, ми се усмихваше, до момента в който вървеше по коридора, с цел да се грижи за непрестанно разрастващия се фермерски бизнес. Бях на 3 години.

И в този момент, пет десетилетия по-късно, заставам на същото място, този път със скулптура на датчанка в стилно японско всекидневно облекло. „ Това е печен и задушен чай от Корея “, споделя ми Мете Мари Кяер, предлагайки чаша приятна напитка с мизо колорит.

Г-жа. Kjaer ръководи своята азиатска компания за чай Sing Tehus от наето крило на замъка, предлагайки чаени церемонии и йога уединения, като в същото време поддържа статута на Gjorslev като най-старата непрестанно населявана постройка в Скандинавия. След половин век на благожелателно неуважение след заминаването на дядо ми, замъкът е хазаин освен на събития за йога и чай, само че и фестивали на изкуствата, средновековни панаири и даже летен музикален спектакъл в двора му. Gjorslev, домът на моите баба и дядо, се отвори за света.

скали, които бяха оповестени за обект на международното завещание на ЮНЕСКО през 2014 г.; неотдавна открит фолклорен музей в основния град Store Heddinge; и реновирани ханове и заведения за хранене, които са трансформирали Stevns в привлекателна дестинация за уикенда.

Фелдмаршал Монтгомъри и Елинор Рузвелт.

Traktorstedet Gjorslev Bogeskov, древен павилион за хранене с аспект към плискащата се Балтика до гората на замъка. Ресторантът е изцяло осъвременен и предлага отличен бюфет с локални морски блага, датско свинско месо и салати (обяд, 259 крони или към 38 долара). „ Тук съм единствено от 20 години, тъй че към момента не съм същински човек на Стивнс “, ми сподели домакинята на павилиона, Пиа Йохансен, с шеговита, само че не и шеговита усмивка.

10-минутна разходка в гората по пътека, граничеща с морето, ме докара до износена хлътналост в скалата, където в миналото дървена стълба се спускаше в морето. Това беше мястото, което дядо ми избра за контрабанда на евреи и други бежанци на 20 благи през протока Йоресунд към Швеция. От другата страна на пътеката е дървената барака, където са се скупчили през нощта, чакайки пътуването си към свободата.

Морето тук беше чисто като вода и аз си взех потопете се в хладната вода, представяйки си дядо ми в неговите туиди и неговите другари, които товарят фамилии на чакащите риболовен лодки.

Stevns Klint Experience (вход, 140 крони) неотдавна беше открит над някогашна кариера за варовик до морето. Центърът се състои от трагична бетонна и стъклена линия от галерии, кино и кафене, на половина вкопани в ската над кариерата.

„ Ето фамозната рибна глина, “, сподели Нана Катрин Лег-Смит, която е координатор на общността на центъра, акцентирайки 2-инчов мрачен пласт, който минава през парче канара с размерите на рейс, централната част на музея. Името произлиза от високата централизация на фосилизирани рибни зъби и люспи в пластовете. Г-жа Лег-Смит, като мен, е израснала тук и ние си спомняхме по какъв начин си играехме към скалите, без да обръщаме внимание на смисъла на рибната глина за науката и по какъв начин тя ще трансформира Стивънс в международна атракция.

„ Уолтър Алварес трансформира нашите скали в звезди “, сподели тя, имайки поради американския геолог, който посети през 1978 година и направи удивително изобретение: Рибната глина, с нейното наличие на иридий – необичаен метал, който се свързва с галактическото пространство — дава известно доказателство, че изгубването на динозаврите, дружно с половината типове на Земята, е породено от конфликт с метеорит. Stevns е едно от дребното места на планетата, където този пласт може да бъде забелязан, което печели статута на скалите в ЮНЕСКО.

Hojeruplund (обяд за двама, 520 крони).

Rodvig Kro & Badehotel беше в моя юношески, място за „ специфични мотиви “ за годишнини и сватби, постоянно включващо варена тресчица, удавена в масло и ремулад – тогава нямаше разкош за сърцатите локални!

Но над през последните пет години мястото беше оживено от основния готвач Мортен Веннике, деец от оживените заведения за хранене в Копенхаген, който употребява добре локалните артикули. Отидох за coq au vin, гарниран с диви гъби и приключих с карамел и ябълково сорбе (вечеря за двама с вино, 795 крони). Тръгнах си с нова оценка, след всичките тези години, на истинския датски съвременен фон на хана от средата на века.

и с цел да получа експертни препоръки по какъв начин да пътувате по-интелигентно и ентусиазъм за идната ви почивка. Мечтаете за бъдещо бягство или просто пътешестване в кресло? Разгледайте нашите.